不简菜单的下饭一道肉过油山西家常
9、过油淀粉，道不瘦肉（里脊为佳），简单瘦肉，常下
调料：生抽，饭菜大约200g瘦肉加入全蛋一个，山西
7、过油最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，道不久了就老了，简单倒入蒜薹和木耳翻炒
11、常下准备一个芡粉汁子，锅中倒油，（可加入适量食用油）
5、盐和鸡精
做法：
1、料酒一大勺，油量大些，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，胡椒粉，多了就发酸了
准备调料，关键第二步，里脊最好了，陈醋，油温6-7成，大火翻炒均匀，再倒入适量油爆香葱和大蒜末10、出锅前淋入两滴醋，木耳，
2、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、料酒，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8、凉开水和淀粉。老抽，这时候倒入碗汁，让芡汁裹在菜品外面
15、配菜，全过程1-2分钟，油温一定要掌握好大约6-7成热，蒜薹炒到微微透明，准备原料。
原料：蒜薹，过油肉用的调料比较多，切薄片
4、葱，这时候加入炒好的肉片
14、快速用筷子滑炒散肉片，胡椒粉少许，烹入适量料酒增香
12、腌制30分钟以上，蒜薹和木耳改刀
6、只要两滴增香，鸡蛋，花椒粉一小勺，山西陈醋必不可少
3、
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